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| 2005年12月21日5:46:52(京港台時間) |
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一個上海移民眼中的陸鼎記
我16歲隨父母移民來加拿大﹐至今已經在多倫多渡過了22個春秋。說起多倫多的印象最深的就是許多中國餐館﹐粵菜﹐東北菜﹐川菜﹐上海菜一應俱全。而對我來講自然更鐘情于家鄉上海菜﹐幾乎嘗遍了所有的上海餐館。最近朋友介紹我到一家坐落于大都會廣場的陸鼎記解饞﹐原以為老板是個“韋小寶”迷﹐打聽之下才知道老板本就姓陸﹐希望自家店生意興隆由此得名。(newstarnet.com)
聽說他們的主廚來自于上海華亭賓館的特級廚師﹐品嘗後果真不同凡響﹐上海菜料取鮮活﹐燒､生煸､滑炒､蒸﹐即清淡素雅﹐也濃油赤醬的特點在陸鼎記都完美體現。糟味濃郁﹐鮮嫩爽清的糟溜魚片﹔晶瑩剔透﹐飽滿有嚼勁的清炒蝦仁﹔不粘不膩,毫無腥味的炒膳糊﹐甜香酥嫩﹐回味無窮的熏魚﹔清新爽口﹐健康有益的馬蘭頭都是正宗的上海味道。現在冬季到了﹐這裡的煲湯系列備受青睞。我去第二次嘗到了他們的老鴨煲,服務生說這道菜買的特別好﹐分量十足﹐貨真價實的一大鍋端上桌﹐誰見誰都會食欲大開﹐更不用說冬季喝湯﹐既補身﹐又暖胃﹐而且還飽了口福﹐真是一舉兩得。後來我又試點了陸鼎記的什錦沙鍋﹐醃都鮮和砂鍋魚頭﹐每次都是吃到底朝天。(newstarnet.com)
另外﹐為了照顧喜歡吃麻辣口味的食客﹐陸鼎記還准備了有川味特色系列佳餚。像他們的水煮系列就是我個人的最愛。來客可根據自己的喜好選擇水煮的種類。我的朋友就來了個“牛肉＋魚片”。麻辣十足的香辣蟹也決不遜于川菜館﹐吃起來口感獨特。他們的豆瓣魚片﹐豆瓣魚我和朋友是百嘗不膩。盡管陸鼎記是以上海菜系為主﹐但我發現不少四川同胞或是喜愛吃辣的上海人在此也是滿心歡喜﹐贊口不絕。(newstarnet.com)
最近我在店裡吃飯的時候聽服務生說店裡新近聘請了一位經驗豐富的點心師傅﹐我隨即點了我鐘愛的小籠包﹐生煎包﹐鍋貼﹐真是如同在上海灘一樣﹐讓我感嘆不已。(newstarnet.com)
我是一個地地道道的吃客﹐尤其是情有獨鐘的上海菜。陸鼎記無論是口感﹐菜量還是價格都讓我非常滿意﹐而且老板娘親切好客﹐誠懇待人。我現在幾乎把陸鼎記當成了自家食堂﹐家人聚餐﹐朋友聚會都往哪裡跑﹐每次都有新的收獲。如果你還沒有去吃過﹐趕快約親朋好友一起過過饞癮吧﹗(newstarnet.com)
陸鼎記的地址位于大都會廣場3636 Steeles Ave, 電話﹕905－948－1180
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