趣談國人在國外如何“逃避”給小費
【星星生活-星网讯】
萬維讀者網作者:佚名/上周的《作家文摘》轉載了著名導演黃佐臨的《往事點滴》(上海書店出版社2006年9月出版)的一段“理發的故事”。當時在英國理個發﹐起碼要六個便士(十二便士合一先令﹐二十先令合一英鎊)﹐還要另外付與標價相等的小費。那時中國留學生生活艱難﹐小費能逃就逃。黃先生每次理完發後﹐給了六便士就開步走。理發師接過錢說:“謝謝﹐先生﹗”又急忙追上兩步說:“先生﹐沒有別的什麼了嗎﹖”黃先生都只作不懂﹐走出店去。不過﹐每次理發都要換一個鋪子才成。這樣﹐在英留學的四年﹐黃先生從未重復到過一個理發店。後來解放以後﹐1955年黃左臨和巴金去印度開會﹐那裡的小費亦多如牛毛。進門時﹐給你開門要小費﹔出門時﹐為你關門又要小費。于是黃先生和巴金不得不商定﹐巴金要出門﹐由黃先生出其不意地為他開門﹔而黃先生要出門﹐巴金又趕緊開門﹐以節省一點小費。 老前輩的軼事﹐讓我想起了我自己在英國的經歷。那次在哈羅茲商廈底層的Food Court吃了一頓便餐。結帳的時候﹐發現帳單的最後還有一行小字﹕“Service charge not included”（不含服務費）﹐更可氣的是店主居然在這行字下面畫了兩個橫杠﹐以示提醒。這樣的事情﹐後來我去美國在好萊塢那裡的一家意大利餐廳也遇到過﹐賬單上不光寫著“不含服務費”﹐而且下面還用手劃了兩個橫杠。看來這些英國和美國的店主很擔心中國顧客不肯付小費。(newstarnet.com)
其實﹐我怎麼會忘記付小費呢﹖世界是平的﹐走遍亞､非､歐､美﹐走到哪裡也少不了付小費。從客人手裡索取小費﹐各國有各國的高招。美國當之無愧數第一﹐各種場合小費多如牛毛﹐該出手時不出手﹐幾乎寸步難行。那次去好萊塢是跟著一輛旅游車去的﹐車廂內寫著這樣的提示（圖）﹕(newstarnet.com)
請注意上面圖中的10%不知被什麼人抹去﹐意味著小費漲價了﹐一律15%。雖然名義上小費只是“鼓勵干勁”的“慣例”﹐但是接受任何服務特別是在餐館要留10-15％的小費已經是天經地義。旅行住店行李員､清潔工也要記著給幾美元打點﹐要不然晚上回到旅館房間裡缺這少那﹐說不定衛生間裡“紙”到用時方恨少。一次乘美國航空公司班機從華盛頓赴洛杉磯﹐起飛不久﹐機長宣布馬上開始放大腕兒湯姆•漢克斯的片子。只見空姐手裡提著耳機﹐在過道裡前後走著﹐向乘客喊﹕“湯姆•漢克斯”､“湯姆•漢克斯”﹐到我這裡時我順手接過一個耳機。奇怪的是空姐遞給我耳機後﹐卻不把手收回去﹐眼睛盯著我﹐好像我欠她什麼了。原來﹐這家公司飛機上看電影要收5美元﹐我到現在也沒有搞清楚這是合理收費還是額外的小費。我游歷四方﹐乘坐過幾十家航空公司不止﹐這是遇到在機上看電影另外收費。到了洛杉磯乘出租車進城﹐問司機是否有計價表﹐他點頭稱是﹐我這才放心上車。坐好以後﹐視線前方裡的一紙“告乘客”映入眼帘﹕“（1）計價表顯示的車費中不含小費﹔（2）本司機沒有5美元以下的零錢。”這前一條還好理解﹐提醒乘客“自願”給小費﹐多多益善。這後一條明擺著是敲詐沒有零錢的乘客﹐這“小費”你是不給也得給。(newstarnet.com)
同樣是發達國家﹐法國的須繳納小費的場合算是少多了。順便說一句﹐人家法國人不把小費叫“小費”而是叫“酒錢”（pourboire）﹐所以上餐館酒足飯飽之余要留下些酒錢給跑堂的小伙子。法國電影院裡都僱有“開門小姐”（ouvreuse）﹐她們的工作是引導觀眾進入光線陰暗的放映廳﹐找合適的座位。觀眾落座前塞給小姐手裡幾個歐元算是酬勞。也許是怕有觀眾吝嗇或者是揣著明白裝糊涂﹐有些影院售票處特別貼了條子申明“本影院開門小姐無工資收入”。再說﹐年輕小姐陪你瀟灑走一回﹐不意思意思行嗎﹖只願這些開門小姐拿了“酒錢”不是真去喝酒。(newstarnet.com)
在我的印象裡﹐過去有些發展中國家視小費為西方不良影響﹐禁止服務人員接受小費。那次我去贊比亞住在盧薩卡洲際飯店﹐晚上在樓下的餐館吃飯。拿到菜單﹐眼睛一亮﹐只見上面用英文注明﹕“小費是不允許的”。可算有一個地方不接受小費啦﹗吃完飯結賬﹐付了錢卻見服務員看著我不肯離去﹐似乎我還是欠了他點東西。再拿過那菜單仔細一瞧﹕嗨﹗原來人家寫的是Tips are not prohibited（“小費不是不允許的”）﹐否定之否定﹐當然是允許啦﹗付過小費﹐才捉摸過味兒來﹕這贊比亞早年在卡翁達老總統領導下確實是不允許小費﹐後來又“不是不允許”了﹐怕客人不知道﹐所以才在菜單上特意注明。在肯尼亞旅行﹐在機場分發給旅客政府旅游部門的小冊子﹐其中關于小費一節頗令人玩味。字裡行間看﹐小費似乎“不是不允許”﹐但又說“肯尼亞人民禮貌好客﹐游客不要把當地人當乞丐對待”。問題提到這個高度﹐這小費給不給､給多給少您就掂量著辦吧﹗說起來還是南非人爽快﹐我那次離境時拿著登機牌過了幾關﹐最後有一道小門﹐專門檢查旅客是否隨身攜帶金屬。小門口站著一個大漢﹐手裡拿著像警棍一樣的東西﹐問我是否攜有南非硬幣。我一摸口袋﹐裡面“劃拉､劃拉”還真有不少﹐一把掏出來。大漢伸出手來接過去﹐一邊問﹕“這錢你沒用﹐給我好嗎﹖”一邊示意我從小門過去。(newstarnet.com)
最後﹐不能不提一提關于小費的一段愉快也是意外的經歷。那是在泰國﹐我在曼谷居住的那幾年裡﹐每到周末都要去城裡中國使館旁邊的“羅賓遜”超級市場購物。曼谷交通擁擠﹐來一趟“羅賓遜”不容易﹐所以一次總要買一大推車的日常用品和食品。付款後﹐有穿藍色坎肩的泰國小伙兒幫助推車到停車場﹐起碼有七､八百米的距離。加上四季如夏的天氣﹐推到停車位置時﹐小伙子早已汗流夾背。我來曼谷前住在法國﹐在那裡不管買多少東西都是自己“吭吃､吭吃”把車推出來﹐絕不會有人多看你一眼。在曼谷受到如此貴族式服務﹐感到擔待不起﹐連忙套出泰幣20銖酬謝。沒想到﹐小伙子連連擺手﹐表示不收小費。然後又指指胸膛﹐怣腆一笑﹐回頭就走﹐似乎在說“我良心好﹐不收小費”。後來時間長了﹐又學了幾句泰語﹐才曉得那些推車的小伙子坎肩上明明白白地寫著﹕“本人不收小費。”
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