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| 2007年3月27日0:12:28(京港台時間) |
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“加”庭廚房﹕自己動手烤檸檬Bundt蛋糕
【星星生活-星网讯】
“加”（家）庭廚房本期主持﹕住在多倫多的蘇珊（Susanne）擅長甜點和西餐﹐這次﹐她給星星生活讀者介紹如何制作簡單美味的檸檬Bundt蛋糕。
(newstarnet.com)
Bundt CakeBundt蛋糕﹕它是一種圓環狀的常溫蛋糕﹐由于烘烤時使用Bundt Pan﹐所以被叫做Bundt cake。吃起來口感類似磅蛋糕(pound cake)﹐扎實而且帶有濃濃的奶油香﹐是常見的美式甜點。Bundt Cake的好滋味是毋庸置疑的﹐因為舍得下原料﹐烘烤過程中﹐黃油的香味讓人垂涎﹐吃到嘴裡﹐味道香濃﹐口感綿密。更好的是﹐Bundt Cake基本不用任何裝飾(最多時撒上一層糖粉﹐或者淋上一層特制糖漿(Glaze or Sauce)﹐就完全可以拿得出手了。
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材料:1 pkg Lemon Cake Mix
1 pkg Lemon instant pudding mix
4 eggs
1/2 cup vegetable or Canola oil
1 cup water
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做法:1.將pudding mix﹐雞蛋﹐油和水混合攪拌;
2.加入cake mix後﹐繼續攪拌2分鐘;
3.在bundt pan內﹐噴上油﹐並且均勻的撒上面粉;
4..將攪拌好的混合物倒入bundt pan;放入烘箱(溫度350度)烘烤45分鐘;
5.取出後冷卻10分鐘後﹐倒扣再盤子中.
6.淋上一層特制糖漿( 1-1/2cups糖粉﹐2 tablespoons檸檬果汁)
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超级囉唆：用Bundt Pan時﹐蘇珊繁復提醒大家要注意仔細把內部表面仔仔細細的噴上油﹐最好還要輕輕的撒上點面粉﹐然後再倒入面糊烘焙﹐烤完後要讓蛋糕在盤子裡呆上十分鐘﹐然後倒扣取出.這樣﹐你幾乎可以感覺到蛋糕“呼哧”（按蘇珊阿姨的話說的話﹐是swoosh的感覺）一下脫離烤盤。清洗也會很容易的喔。(newstarnet.com)
文章來源﹕星星生活報第286期美食DIY欄目
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