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| 2005年12月27日21:11:54(京港台時間) |
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多倫多美食文化﹕帶您走進四大頂級餐館
在大多倫多地區﹐有四家餐館也許您聞所未聞﹐但它們絕對深受歡迎﹐經常需提前預約方可享受美食。以下就是對這四家餐館的簡單介紹﹐就當作一份聖誕賀禮送給大家。(newstarnet.com)
Hashimoto (newstarnet.com)
Kaiseki Yu-zen Hashimoto是大多倫多地區最為精美的餐館(6435 Dixie Rd., 905-670-5559)﹐這是一家純正日本懷石料理（Kaiseki）店。懷石料理是日本飲食文化中最精致尊貴的料理﹐它與茶道文化有著密切的關系﹐季節性強﹐食品搭配隨季節的轉換不斷變化。(newstarnet.com)
Hashimoto在密市（Mississauga）小有名氣﹐店內散發著著濃郁的日本風情﹐日式拉門﹐身著和服的侍者隨時為您提供周到的服務。Hashimoto店臨近皮而森機場（Pearson）﹐採用的很多原料都是直接從東京空運到此﹕新鮮的鯛魚､鮑魚､松茸菌蘑菇(Matsutakemushrooms)。(newstarnet.com)
只要花上$150﹐就可享受八道新年佳餚。其中很多屬開胃菜﹕一盤鹽漬白果﹐裝在精致的木盤中﹔用蕎麥粉做成一層像紙一樣薄的外皮﹐中間卷著細細的牛蒡絲､香甜的醬黃豆等等﹔鯡魚子用日本豆面醬､清酒等浸泡好﹐裝在漂亮的白漆盤中。這裡的美食如同精致的拼盤﹐既給人帶來視覺上的享受﹐口味上更是無可挑剔。(newstarnet.com)
美食享用完畢﹐客人們通常會被邀請牌照留念﹐隨後店內的廚師會將美食照片寄給顧客。(newstarnet.com)
Osgoode Hall (newstarnet.com)
如果你住在多倫多市區﹐午餐時間只有一小時﹐那麼就去Osgoode Hall (130 Queen St. W.,二樓, 416-947-3361)。(newstarnet.com)
這裡的午餐為顧客提供三道菜﹐其質量口味絕對物超所值。最近有一種$12.95的套餐﹐包括一份玉米粥或蔬菜沙拉﹐一份raclette（奶酪加土豆）﹐外加一份意大利布丁（panna cotta）。當然午餐之外贈送的還有優質的服務﹐幽雅的就餐環境。(newstarnet.com)
當然﹐Osgoode Hall最引以自豪的是他們的廚師Yasser Qahawis﹐他是多倫多最優秀的法國廚師之一。(newstarnet.com)
Tutti Matti (newstarnet.com)
這是一家典型的意大利風味餐館（364 Adelaide St. W., 416-597-8839, http://www.tuttimatti.com)﹐在Alida Solomon廚師手下經營了三年﹐每次我前往就餐﹐總會看到她在廚房用意大利語與侍者交談。這位美麗的猶太姑娘花了6年時間在Montalcino的hilltop Tuscan village潛心學習廚藝。(newstarnet.com)
這裡的面包､野豬肉香腸､意大利通心粉都是現場制作﹐像胡椒橄欖油等不能親手制作的物品﹐Solomon就從Tuscany（意大利某地）的朋友處進口。(newstarnet.com)
Tutti Matti店的午餐$13﹐通常有三道菜﹕用意大利熏火腿制作的圓蔥湯一份﹐防風草口味的熏肉香腸一份﹐外加一份甜點。當然你也可以根據自己的口味照菜單點。晚餐$14.95﹐包括Crostino奶格烤面包､融入塊菌蜜烹調的軟奶酪(taleggio)等等。(newstarnet.com)
Coffee Mill (newstarnet.com)
Coffee Mill是一家匈牙利餐館（地址﹕99 Yorkville Ave., 416-920-2108）﹐我保證在這裡最多花上$6﹐就可以享受一滿碗美味的菜燉牛肉﹐不少涂有牛油的黑麥面包。(newstarnet.com)
維也納炸肉片（wiener schnitzel）像餐盤一樣寬($11.50)﹐面包松脆可口決不會感到油膩。摩卡咖啡（mocha frosted coffee）﹕$4.50。(newstarnet.com)
(多倫多信息港麥子編譯)
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