 |
|
|
| 2005年6月4日13:2:20(京港台時間) |
|
周末去哪家餐館吃飯﹖粵菜也能吃出精彩﹗
[img]http://www.newstarnet.com/photo/weekly192/@FOOD6.JPG[/img](newstarnet.com)
自從星星生活報開辦多城美食這個欄目來﹐對多倫多各類中餐佳餚的介紹包括了﹕京菜､川菜､東北菜､魯菜､上海菜､火鍋､韓國菜等﹐各家餐廳自有其特色﹐也許這就是當地西人非常青睞的“Homemade”。寫多了飲食文章﹐外出吃飯也總是追求新奇刺激﹐但私底下覺得還是粵菜才最細水長流﹐吃得最多的也仍是看似平凡無奇的粵菜。這次介紹的“新福樓”可以把粵菜也吃出幾分新意思。 (newstarnet.com)
通常意義上的粵菜乃是由廣州菜､潮州菜､東江菜組成﹐注重清鮮､爽滑､脆嫩的風味特點﹐講究清而不淡﹐鮮而不俗﹐脆嫩不生﹐油而不膩。我們也都知道﹐廣東地區多奇珍異獸﹐食料與其它地區迥異﹐而且粵菜烹調技藝多樣善變﹐如煲､泡､烤､炙等﹔用料也奇異廣博﹐如蚝油､沙茶､咖喱､魚露等﹐這為粵菜的獨特風味起了舉足輕重的作用。讓我們看看新福樓的菜餚如何精致登場﹗(newstarnet.com)
[img]http://www.newstarnet.com/photo/weekly192/@FOOD2.jpg[/img](newstarnet.com)
如果你是第一次去新福樓﹐就一定要點著款吃它千遍也不厭倦的“馳名藥材竹絲雞窩”。這款菜可以選擇竹絲雞（也就是我們說的烏骨雞）或者清平雞﹐這道菜雖然起源于南方﹐但現在卻為無數北方人鐘愛。服務生會首先端上一個卡式爐﹐架上一大鍋事先熬制好的藥材底湯﹐湯裡那帶著淡淡藥味的清香還沒開鍋就吊起食欲。然後上桌的便是一大盤生的切塊鮮嫩雞肉。兩款雞中大嘴丫丫推荐大家選竹絲雞﹐因為既然是滋補的菜餚﹐那便要滋補到底。等湯一開﹐便可以下雞塊﹐感覺上象吃火鍋。蘸雞的醬料也很特別﹐雖然看上去象是醬油﹐但絕不簡單﹐總能把雞肉的鮮甜味道襯托得非常出色。吃完清甜鮮嫩的雞肉﹐千萬別錯過喝營養滋補藥材雞湯。這道菜之所以如此受歡迎﹐和其特別的食用方式和滋補功效是分不開的。(newstarnet.com)
新福樓最引以為傲的海鮮類菜餚新鮮美味而且品種也非常豐富。因為海鮮菜餚做出了名氣﹐所以餐館的海鮮流動得很快﹐進貨也保證是最新鮮的貨品﹐嘗過了一些海鮮後﹐每次到新福樓﹐都會至少點上幾道海鮮﹐嘗過的海鮮包括﹕溫哥華大蟹､白灼游水蝦､醬爆聖子､椒鹽軟殼蟹､豉汁蒸蜆､豉汁蒸白膳（河鰻）､象撥蚌刺生､蔥姜蒸生蚝等等。(newstarnet.com)
[img]http://www.newstarnet.com/photo/weekly192/@FOOD4.jpg[/img](newstarnet.com)
豉汁蒸白膳是大嘴丫丫每次必點的﹐那一片一片斬成厚度均等的白膳﹐肉質鮮嫩肥而不膩﹐加上豆豉的咸鮮﹐更加吊出魚肉的鮮甜﹐其中滋味真是鮮得難以言喻。還有椒鹽軟殼蟹﹐外脆內軟､外干爽裡多汁﹐咬下去的時候舌尖可以體會到既酥脆又松軟。也沒有油炸物的油膩﹐還保留了軟殼蟹的原汁原味。值得一提的是﹐別以為海鮮都非常貴﹐其實新福樓的海鮮並不如想象中貴﹐有些還正在作特價﹐溫哥華大蟹﹐無論您選擇怎樣烹飪法﹐如避風塘､蔥姜炒､清蒸等﹐都才$9.99（一整只）﹐還有生蚝﹐也可以選擇不同的做法﹐每只才$1.99。(newstarnet.com)
[img]http://www.newstarnet.com/photo/weekly192/@FOOD3.jpg[/img](newstarnet.com)
滋補燉湯也是很經典的選擇﹐比如淮山杞子燉水鴨﹐川貝陳皮燉鵪鶉等都是非常受歡迎的燉湯﹐有特色的煲仔菜包括枝竹羊腩煲､香茅牛尾煲等還有廣東燒臘也非常值得一試。很久沒吃片皮鴨的朋友可以選擇可供六位享用的超值片皮鴨海鮮套餐($78.99)﹐其中包括北京片皮鴨､荷片花枝玉帶､鮑魚菇扒時蔬､清蒸游水笠魚､蔥姜龍蝦和大蟹､二度斬鴨件和例湯甜品。而如果是生日､滿月等人數多一點的酒席則可以選擇親朋宴($168/席)可供至少十位享用﹐其中包括五福大拼盤﹐腰果蝦仁﹐鮮菇蟹肉﹐粟米魚肚羹﹐馳名清平雞﹐北菇海參扒菜苗﹐姜蔥雙龍蝦﹐清蒸海上鮮。也有更豪華的豪門宴($268/席)。為了滿足不同消費者的需要﹐餐館還設有不同款式的外賣四合菜（僅$22.80）﹐午餐$3.99起。新福樓提供的免費外賣送餐范圍東起McCowan西至Warden﹐南起Steeles北至16th。最後不能忘了告訴愛喝酒的朋友﹐新福樓的當地啤酒僅售$1.99/支﹐並且營業至凌晨四時﹐喜歡宵夜的可以去那裡小聚斟酌。(newstarnet.com)
新福樓的菜式非常新鮮﹐非常特色﹐非常正﹗只要看老板和大廚的真摯誠懇﹐一絲不苟﹐精益求精﹐以品質取勝的經營和烹飪風格﹐也許就看到了南方人的為人處事之風格。去新福樓嘗嘗吧﹐包你吃出粵菜的精彩﹗(newstarnet.com)
新福樓地址﹕8380 Kennedy Road, Unit C7-13 （Kennedy/Hwy 7的新旺角廣場內）訂座電話﹕905-305-1366。
即時新聞：
河北新興鑄管特大爆炸事故數名責任人被查處 - 2005-6-23 22:50:1
廣東封開２３日超警戒水位8.90米 - 2005-6-23 22:49:59
受閩北水災影響 廈門火車站被迫停運 - 2005-6-23 22:49:57
河北嚴肅查處灤平“12.6”特大交通事故責任人 - 2005-6-23 22:20:1
北京電力負荷逼近千萬 電力資源呈輕度緊缺 - 2005-6-23 22:19:59
徘徊在私利與責任之間的處方權 - 2005-6-23 22:19:57
|
|
|
