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2008年6月16日12:8:55(京港台時間)

[天天飲食]龍井蝦仁

簡介:主料﹕河蝦仁輔料﹕龍井﹑雞蛋調料﹕鹽﹑味精﹑淀粉烹制方法﹕1﹑將河蝦仁用清水浸泡半小時左右﹐取出控水後加鹽﹑味精﹑蛋清﹑干淀粉攪拌均勻﹐再加入泡好的龍井茶水和入少許食用油拌勻備用﹔2﹑坐鍋點火倒油﹐待油燒至三成熱時放入蝦仁滑炒變色即可撈出﹐鍋中留底油﹐加少許茶葉水﹑鹽﹑味精﹐放入蝦仁﹐勾芡翻炒均勻﹐裝盤後撒上茶葉裝飾即可。特點﹕茶香濃郁﹐鮮嫩爽滑。

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