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| 2007年3月27日0:12:28(京港台时间) |
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“加”庭厨房：自己动手烤柠檬Bundt蛋糕
【星星生活-星网讯】
“加”（家）庭厨房本期主持：住在多伦多的苏珊（Susanne）擅长甜点和西餐，这次，她给星星生活读者介绍如何制作简单美味的柠檬Bundt蛋糕。
(newstarnet.com)
Bundt CakeBundt蛋糕：它是一种圆环状的常温蛋糕，由于烘烤时使用Bundt Pan，所以被叫做Bundt cake。吃起来口感类似磅蛋糕(pound cake)，扎实而且带有浓浓的奶油香，是常见的美式甜点。Bundt Cake的好滋味是毋庸置疑的，因为舍得下原料，烘烤过程中，黄油的香味让人垂涎，吃到嘴里，味道香浓，口感绵密。更好的是，Bundt Cake基本不用任何装饰(最多时撒上一层糖粉，或者淋上一层特制糖浆(Glaze or Sauce)，就完全可以拿得出手了。
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材料:1 pkg Lemon Cake Mix
1 pkg Lemon instant pudding mix
4 eggs
1/2 cup vegetable or Canola oil
1 cup water
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做法:1.将pudding mix，鸡蛋，油和水混合搅拌;
2.加入cake mix后，继续搅拌2分钟;
3.在bundt pan内，喷上油，并且均匀的撒上面粉;
4..将搅拌好的混合物倒入bundt pan;放入烘箱(温度350度)烘烤45分钟;
5.取出后冷却10分钟后，倒扣再盘子中.
6.淋上一层特制糖浆( 1-1/2cups糖粉，2 tablespoons柠檬果汁)
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超级罗唆：用Bundt Pan时，苏珊繁复提醒大家要注意仔细把内部表面仔仔细细的喷上油，最好还要轻轻的撒上点面粉，然后再倒入面糊烘焙，烤完后要让蛋糕在盘子里呆上十分钟，然后倒扣取出.这样，你几乎可以感觉到蛋糕“呼哧”（按苏珊阿姨的话说的话，是swoosh的感觉）一下脱离烤盘。清洗也会很容易的喔。(newstarnet.com)
文章来源：星星生活报第286期美食DIY栏目
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