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| 2008年1月5日3:45:54(京港台时间) |
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新年新滋味:新疆风味引爆美食极限
【星星生活-星网讯】
来说说我们在新年里最“俗”的一个愿望吧！那就是：享尽多城美食！星星美食俱乐部2008年第一站要带各位去领略一下新疆风味餐馆“西域食府”的美食。星星生活建议，在辞旧迎新的日子里，咱应该让老妈在厨房“罢工”一回，一起去尝尝西域风味佳肴。(newstarnet.com)
**海鲜心水必点：香辣□锅鱼(newstarnet.com)
每次点菜，海鲜是必须的！结合了西北烹饪技法及川味火锅的特点的香辣□锅鱼一定要尝尝。雪白微卷的鱼片团团簌簌，于云卷云舒中点缀的嫣红辣椒分外妖娆，白绿相间的大葱段诱惑着你的胃蠢蠢欲动。一上桌，香味便扑鼻而来。鱼肉鲜香甘甜，嫩滑到刚入口不过恍惚间即溶化了。这道菜有点像水煮鱼，却又没有那么麻辣，它更强调了辣味和鱼的鲜美的配合，清淡了些许许多。□锅鱼和水煮鱼最大的不同就是锅底里加了泡菜和许多其它配菜，还有很多芝麻，比水煮鱼清淡了很多。油重却不腻，麻辣却不燥，堪称有“紫苏铜镬煮鱼鲜，风味奇新却淡甜”的意境。(newstarnet.com)
(newstarnet.com)
其它口水选择：香辣大虾、跺椒蒸鱼、盆盆鱼、姜葱烧鱼腩......(newstarnet.com)
热菜心水必点：当然是鸡！(newstarnet.com)
在加拿大，能把鸡做得好吃，那才是厨师的功夫！到了西域食府，你可以点新疆大盘鸡，也可以点西域椒麻鸡。大盘鸡的色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，如此热烈灿烂的色泽还有香气直扑鼻而来，那个香味，钻入五脏六腑，顺着全身各个毛细血管舒展开来。尝一口！那个味道，鸡肉鲜嫩爽滑先不用说，那够劲的辣椒香和麻而绵的汤汁更是衬托出肌肉的鲜美。如果你点的是西域椒麻鸡，你更会赞不绝口，那麻椒鸡十分入味，麻地嘴唇都没了感觉可还是忍不住把整盘菜迅速消灭干净。(newstarnet.com)
其它口水选择：风味□包肉、□丁炒肉、糊辣羊蹄、薄饼羊肉......(newstarnet.com)
小食心水必点：巴依牛肚肉(newstarnet.com)
凉菜的推荐实在太多了，巴依牛肚肉则是一定要尝的，色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香。一大盘端上桌，颜色透亮，夹入口中，顿觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。还有那羊肉串，新疆羊肉串的正宗完全体现在西域食府的串烤羊肉上了，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着孜然鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。您可别说我没推荐它的羊肉串哦！(newstarnet.com)
其它口水选择：新疆凉皮、冻牛筋、椒麻羊腱、稻香连藕......(newstarnet.com)
主食心水必点：西域薄皮包子(newstarnet.com)
薄皮包子维吾尔族叫“皮提曼塔”，特点是：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱浓郁的香甜味，非常好吃。嗯在这里有个小建议，吃包子的时候可以撒上适量胡椒粉，不仅提味，而且可以更添新疆风味。其实，值得推荐的主食太多了！这里还要说说过油肉拌面。筋斗的手拉面吃起来非常爽口，嚼劲十足，面上的配料是另外一锅分开炒的，浓汁浓味。这拌面吃着滑溜，菜香汤浓，饭后再来一碗面汤，那叫一个畅快！(newstarnet.com)
其它口水选择：薄饼羊肉、手抓饭、丁丁羊肉炒面......(newstarnet.com)
最后，一定要提一提冬季特别营养滋补的汤水：冬瓜褒山菌。这道褒汤香气四溢，入口鲜美无比，充满山菌的鲜香味道。冬天喝暖身又滋补，非常值得一试。正宗新疆风味的餐厅西域食府凭着出色的菜式吸引了众多忠实食客，在新年里，该餐馆更不断推出新菜新口味，而且还有价廉物美的午市推介，其中包括价格都仅为$5.99羊肉哨子汤面、兴化炒米粉、莆田卤面、羊肉抓饭，还有$4.99的丁丁羊肉炒面、回民丸子汤+□饼、羊肉粉汤+□饼等等。(newstarnet.com)
西域食府位于大都会广场，订座电话：905-948-9966，地址3636 Steeles Ave E., Unit 108。
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