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2008年4月24日11:12:52(京港台时间)

[天天饮食]香甜软糯叶儿粑

主料：糯米面辅料：豆沙馅、芽菜、葱、姜、蒜、芭蕉叶、大米面、猪肉馅调料：味精、白糖、酱油、料酒、香油、胡椒粉、桂花酱、猪油烹制方法：1、将糯米粉与大米粉以6：1的比例放入器皿中，加少许猪油，用凉水和至面团软硬合适即可；　　 2、豆沙馅中加入桂花酱、白糖拌匀制成甜馅，锅中加少许油，放入葱姜蒜末、猪肉馅煸炒均匀，加入料酒、酱油、芽菜、胡椒粉、味精、白糖，炒制成咸馅；　　 3、取面团揪成大小相同的剂子，分别包入甜馅和咸馅，将芭蕉叶切成正方形的片，过开水焯一下取出，擦干水分逐个抹上香油，一片叶子上放一个面团，上锅蒸7-8分钟即可。特点：香甜软糯，鲜香适口

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